• Sep 17 Fri 2010 08:04

  • 哈斯

上課的筆記上是這樣子寫的

"哈斯"是一種麵糰的配方

業界的整型固定用割直線方式

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 990820咖哩包子SANY0155.JPG  

材料:

中筋麵粉(指蛋白質含量在9%-11%)350公克

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SANY0113.JPG

前陣子有颱風

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990912英式瑪芬SANY0087 (2).JPG

中了"英式瑪芬"的毒

繼續努力製作鑽研

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990911五更腸旺SANY0088.JPG

本來想學網友做"茄腸煲"的

但是仔細一想:我懶得炸茄子

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990912龍蝦沙拉滿福堡SANY0090 (1).JPG

說真的

這款我用中筋麵粉做出來的滿福堡

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990909英式瑪芬豬肉起士蛋堡SANY0073 (1).JPG

不敢說成功了

但是有進步

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剛發現好像下半篇沒出來
來補上
抱歉喔
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990809發麵蔥燒餅製作過程SANY0074.JPG

今天臨時做了發麵蔥燒餅當伴手禮(好像太廉價不過心意唄)

既然又做了

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我還挺常吃洋菇的

以前用刀切洋菇也是可以啦

但某天突然很想要有一個可以快速切洋菇的工具

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990904茄汁肉丸義大利麵SANY0052.JPG

用現成的義大利麵醬跟IKEA瑞典肉丸再加工一下

很好吃喔...............

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990903巧克力慕絲塔SANY0042 (1).jpg

塔派之類的產品很少做

終於天氣比較涼爽些

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990901發麵蔥燒餅SANY0199 (1).JPG

吃了兩天的麵包要換一下口味

豪氣的買了一把蔥(50元)(應該是南部的三星蔥就貴多了)

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990831法式吐司SANY0199 (2).JPG

別被他的外表騙囉

我的蛋奶汁比例調的不對

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990830培根麵包+熱狗捲+螺絲捲SANY0197.JPG

開學的第一天怎麼慶祝呢?

外面下著傾盆大雨

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990826香酥雞腿+薯條SANY0200 (3).JPG

很久很久才會出現的炸物

不是不愛吃是不適合全家人

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990825小餐包SANY0187.JPG

這兩天產能超高的

卯起來連做了兩天的麵包(當然有請人幫忙消化啦)

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SANY0208.jpg

貓奴都知道這個天橋吧

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990814柚香戚風SANY0086.JPG

某一天想到好久沒做蛋糕了

於是動手做個柚香戚風

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990814日式涼麵SANY0091.JPG

天氣很熱

還是吃涼麵最棒了

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