不敢說成功了
但是有進步
這個是使用周老師的美食教室中的配方
找適用的圈型模有一陣子了
不是直徑太小就是高度不夠
一直希望找到直徑10CM高度3CM的圈型模
即使亞馬遜上找到的也只有9.5X2.5M
那天去飛訊為一些現有的零星小模配成雙
意外看到了我心目中的尺寸
直徑10CM高度3CMㄝ(我家食量較大啦)
今天動手做麵包當然是配合新模做英式瑪芬囉
早上還一時找不到凱特愛心香贈的玉米碎(小東西東塞西塞的毛病真糟糕)
實際做起來還是有些小疑問
所幸電話聯絡後豁然開朗
所得的結論下次改進囉!
這種麵糰打起來是相當簡單的
所以不過癮
一直想到還有中筋麵粉的配方
於是又來到紐西蘭美女家找配方
可能我麵糰桿太薄了(沒仔細看的結果)
按文章中採用壓模的方式
烤出來很像乾糧烤餅(不需使用圈型模)
可能拿來沾咖哩塗果醬吃比較合適
下次還要改進啊
不過不需圈型模倒是挺不錯的
左後方是沒有沾玉米碎的
右前方有沾玉米碎而且還有翻面(玉米碎那面上色才美)
中午利用包包子剩下的豬肉餡煎了肉餅
麵包先塗了羅勒甜椒醬再放上起士片煎蛋豬肉餅
真的很好吃喔(老王賣瓜自賣自誇)
PS.
這次鬼迷心竅
原本估計差不多放70公克的麵糰(也許65就夠了)
但是因為圈型模不夠想說平均分配多塞一點吧(80公克/個)
於是烤的時候上面的烤盤給頂起來了
呵呵呵
空氣的力量真是大啊!
看到這圈型模有問了君穎它的原用途是什麼
君穎說是做餅用的
回到家想起來似層相似
原來以前上米果課有用過類似的
但應該不是這種的
做米果太厚了
做餅又是哪一種呢?
有機會再來問問(我是好奇寶寶)
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