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我家的麵包神甦醒囉


前兩天去同學家幫忙
好多的蛋黃酥及鳳梨酥
好有成就感
本來今天想繼續挑戰一口酥的
喔
一定會累死
每個皮及餡都好小ㄛ
但是粉可愛的說
可是
今天起床後
涼爽的天氣(其實當時有下大宇)
不刺眼的陽光
再再都讓我想今天來做麵包吧


這是參考邱老師的"歐式乳酪麵包"
學到現在竟然沒做過
慚愧啊
看了配方
ㄝ
怎麼沒有油啊
再仔細看才看到標題旁我還註明是"無油配方"呢


橫看


直看


近看


切開看

這麵包我還小小修改了一下
有部份高粉用莫比全麥麵粉來代替
健康更加分喔
原配方中的培根披薩絲及乳酪片都沒放
只放了起士粉及高融點乳酪丁
吃起來只有淡淡的乳酪香
做成100公克大的餐包
可以夾生菜火腿來ㄔㄛ

烘焙心得紀錄:
分割100公克/個,下次用230/200烤10分鐘調頭改180/150再烤5分鐘
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