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因為一位網友的留言
想起好久沒包包子了
真是對中式麵糰都生疏囉
昨天包包子
這次做竹筍包
以前的經驗是直接加煮熟的竹筍味道太淡了
因前天又包粽子滷肉湯汁還有剩
很勤勞吼又包粽子了
這次沒那麼辛苦的感覺
兩斤糯米包了29個
啊
離題
回到包子吧
這次將麻竹筍先煮熟再用滷肉汁滷了20分鐘
先用冷水煮是可以去苦味
以前不知道直接切絲去炒
哇
苦的
但是若煮湯就不會苦
後來和老闆提起才知道要先處理啦
上泰國菜的老師也有提到要冷水開始煮才不會苦
這次這樣處理餡比較夠味了
今早做了饅頭
是黑糖枸杞饅頭
枸杞放太多了
這兩次的麵食都加了天然酵母的老麵
而且最近天然酵母的老麵還加了生力軍
更香了
啊
夏天來了
說一件自己很狗運的事
星期一不是下雨嗎
氣象報告說這週都是這種型態的天氣
所以星期一人家才在家包粽子的
結果昨天早上天氣好
於是趁著出門買菜先去將小機車加滿油吧(到紅線了)
還想說免得到時沒時間
雖沒省幾塊錢但總是錢啊
沒想到昨天傍晚劉院長宣布要馬上調整價錢啦
真是瞎貓碰到死老鼠哩
唉
這種小事也讓人快樂呢
我很容易滿足的啦
呵呵呵..........
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