上週四在網路上看到酪梨壽司PO的這篇文章
當天立刻現學現做(材料正好都有啊)
不過
我想我做的可能不道地啦(因為我沒有完全遵循網路文章)
覺得實在太好吃了
多的料直接當成澆頭放在豆腐上淋點好吃的日本醬油
第二天中午繼續吃
還是非常好吃
週六姪子帶女朋友來家中晚餐又吃ㄧ次(他們沒吃過ㄇㄚˇ)
這次毛豆羊栖菜做了不少
今天捏成飯糰
捏成飯糰也很棒喔
也利用此次北陸行買回來的紫蘇梅子小魚香鬆拌飯捏了幾個飯糰
好吃喔
夏天這樣吃很清爽呢
同場加映上週四的唐揚炸雞塊
好好吃!
炸雞塊要沾蛋液
多的蛋液炸成蛋酥拿來炒白菜
讚!
毛豆羊栖菜做法:
羊栖菜長這樣(借用網路的照片,我是在CITY SUPER買到的,以前查過棉花田也有,不然網路上也可以買吧)
我用邦妮教的做法來處理羊栖菜(這樣子可以保留一些口感,不然太軟爛了)
乾燥羊栖菜2T(事先泡水還原)
熟毛豆仁適量
胡蘿蔔絲適量
熟白芝麻適量(要吃時再加即可,也可以不放)
1.不沾鍋中放點沙拉油+香油
2.油燒熱之後放入羊栖菜輕輕拌炒一下再加入胡蘿蔔絲輕輕拌炒
3.放適量的日本醬油,味淋,少許糖拌炒(我做的不會很鹹,鹹淡請依個人口味調整)
4.小火輕輕拌炒至湯汁大致收乾再加入毛豆仁拌勻即可
放冰箱冷藏3到5天沒問題
長期保存應該可以分成小包裝冷凍使用前拿出來放冷藏退冰
PS.
這不是正統的日式做法(我不知道正統的怎麼做)
不過
這是我近期嘗試出來的心得
請指教囉!
全站熱搜
留言列表
我的廚藝 (6)