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不諱言我喜歡看日劇
而且是很喜歡
最近看了"深夜食堂2"的第3還是第4集吧
出現了"酒蒸蛤蠣"
蛤蠣在我家不是煮湯就是快炒(我只會這樣子料理蛤蠣)
喔!
還有做過涼拌(夏天吃超讚的)
看到電視劇中介紹的酒蒸蛤蠣(因為有醬油有奶油)
好妙的味道ㄚ!
鍋中放少許油煎香蒜頭+乾辣椒(沒有就省略)
放入蛤蠣加入少許清酒(我以米酒代替)蓋上鍋蓋
待蛤蠣張口之後淋上少許醬油放入一小塊奶油最後灑上蔥綠即可
因為是日式的菜餚我放的是日本那種鰹魚醬油
這次在鑫順發他換賣別牌的,好死鹹不好吃
不過整體的風味還是妙ㄚ
跟老爺兩個人很快就分食完這盤(是說這天也沒弄什麼菜啦)
日劇中還建議湯汁拿來拌飯
真的只適合拿來拌飯
因為湯汁挺鹹的(這是海水養的蛤蠣本來就鹹)
買蛤蠣時老闆問我要薑還是九層塔
九層塔囉(薑家裡有了)
心想九層塔稍微整理一下拿來插枝好了
不過今天老闆心情好給了一大把
那就來個記憶中的美食"九層塔煎蛋"
這可是我小時候隔壁鄰居姊姊帶著我做的第一道客家美食喔
大概當時嘴饞沒零食吃
把院子中的九層塔摘下加上雞蛋炒來吃
天氣涼了一鍋熱湯是一定要的啦
星期五不用考慮便當可以隨意吃
"豬肉味增湯"
可以很豐富也可以很簡單
今天就簡單些
五花肉火鍋片+扇形白蘿蔔片+金針菇
還可以加胡蘿蔔片豆皮牛蒡..............
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