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乍看很像草莓果醬吼!
其實是李子果醬喔
前幾天熟識的菜攤忽然進了一箱小巧似櫻桃般的李子
隨意買了些
本想當做水果吃的
無奈李子總是肉甜皮酸澀
而這李子實在太小
嚐起來只有皮的味道
忽然想起小時候媽媽唯一做過的果醬


因為很隨意
所以沒有紀錄
有想說到底要不要去皮
看過書上是加州李的配方要去皮
但是我這只有櫻桃般大的李子
如果去皮那不就是買一尾吻仔魚要去鱗囉
隨意當然就不去皮囉
糖量也隨意放了6T冰糖
喔
好酸再放4T


雖然煮好了嚐起來還是偏酸
但是我能接受啦
再甜就不適合我囉


這次煮李子果醬感覺很容易就煮出果膠了
也許量少有關係
但也許是李子果膠多吧
印象中最難煮的是鳳梨了


好酸可是我喜歡
因為有媽媽的味道
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