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就在去年底某一天
很幸運的吃到了Dacquois
當時從沒吃過看過聽過這個小點心(好土)
但是它可在日本早就紅透半邊天
唉!
以前我也沒吃過看過聽過Cannele啊!
某天翻了新買的"法國甜點的美味傳說"這本書
買這本書是想對甜點有些認識
喔
裡面有ㄝ
不過昨天下午原本是想做Clafoutis(但是要放櫻桃才能稱之為克拉芙堤)
沒關係我有糖漬蘋果塊(自己煮的有好幾天了)
放蘋果或是洋梨的話就稱為Flognarde(芙紐多)
而且我發現克拉芙堤或是芙紐多幾乎就是有放水果的法式烤布丁ㄝ
無奈蘋果已經長菇菇了
舒芙蕾最近很紅
我只有一個人
那來做做看達克瓦吧
吃起來口感有像麵包店在賣的那種兩片圓圓有夾心的小西點
但是外殼可能是有灑糖粉製造了薄薄脆皮的效果
我沒有做奶油醬直接塗了檸檬果醬
甜配酸
再來壺紅茶
我的下午茶!
心得紀錄:
杏仁粉用杏仁粒以機器打成粉(效果還可以啦)
200/200的爐溫用烘王底火應該太強我改成200/150
那焦香味有點像杏仁瓦片喔
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