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還真是有點久沒有做貝果了
說真的吐司還是比較方便又快速
只要麵糰打的好控制好發酵的時間跟溫度
甜麵包或是貝果那得一顆顆的分割滾圓加整型ㄚ
清明假期老爺得自己開車回南部
前一天做了些貝果讓老爺帶回去
突發奇想來做巧克力的吧
懶得去翻書了
先打了份原味的
後來又打了份巧克力的
結果原味的因為正在整型巧克力的造成過發了
這種是泡澡的(燙過的)
這是淋浴的(入爐噴水製造水蒸氣)
妳喜歡哪一種呢?
巧克力大軍來囉!
臨時起意做巧克力的沒再翻書去看配方
直接在原味麵糰中加了2T的可可粉
奶油改雙份的量(想說巧克力要油一點比較好吃)
自己覺得不錯吃喔
老爺也說讚
老實說放巧克力豆時
巧克力豆好像毛毛吃的優格品牌乾飼料喔
原味的在整型時因為太久沒做又沒事先翻書看一下
結果整型的怪裡怪氣的
還是巧克力的好看
清明假期只有自己在家
於是又做了一次巧克力的貝果
這次把剩的鮮奶油(約100公克)加進去奶油仍用原味配方的量
也不錯吃喔
又一個消耗鮮奶油的好方法
想吃嗎?
動手囉!
配方1:
高粉350
低粉150
細砂糖30
鹽7.5
即溶酵母5
水300
奶油40
可可粉2T
配方2:
高粉350
低粉150
細砂糖30
鹽7.5
即溶酵母5
水300
奶油20
鮮奶油100
可可粉3T
P.S.配方純粹個人紀錄用
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