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前些日子看到網友做了粉蒸肉
想起櫃子中還有蒸肉粉呢
這道菜小時候常吃
剛結婚時也還挺常做的
因為不需要什麼技巧
看了你就知道啦
左上小排300公克(先以米酒+醬油各1T醃漬至少20分鐘以上,如果醃很久可以減量)
左下是現成的蒸肉粉1包
右邊是黃肉地瓜(切滾刀塊,我家吃地瓜都用刷子將皮刷洗乾淨連皮吃)
將小排一塊塊的沾上蒸肉粉
再鋪排在地瓜上面
這一盤用大同電鍋煮飯時一起蒸熟就好啦(我外鍋放1杯水)
底下的地瓜吸了肉汁及蒸肉粉的香味
超好吃的說
個人覺得用小排最好吃
雖然脂肪比較多但是經過"蒸"的動作
油都滴到盤底了(所以地瓜才好吃)
地瓜也可以用馬鈴薯或是芋頭代替喔
我比較不建議用南瓜
因為有時碰到南瓜水分多並不好吃
喜歡南瓜的話也無妨囉
懶人菜又上一道囉
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