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春天的甜點又來囉
這次是自己做的啦
買了本新書"法式風尚甜點"
標題上寫著初學者也會做的洋果子
作者是許燕斌
既然是台灣人寫的應該不難吧
那天在市場看到草莓雖然小小顆但是價格很親切
兩盒90元
盒子是一般裝小番茄櫻桃的那種塑膠盒
每顆對切成兩半來做草莓果醬
結果貪看做菜節目以至於鍋底微焦(還好不影響整體的味道)
還不到時候但也能塗抹麵包了
想到做個奶酪來搭配應該很棒吧
果然不錯
法式奶酪鮮奶油份量不少
按配方用了吉利丁片(有先泡軟)但在煮沸的牛奶+糖中怎麼也無法全溶
所幸直火(小小火)加熱又略溶一些
不管了用濾勺過濾一下好了
所幸成品還是有凝結的
可能因為配方的關係我覺得這奶酪算是硬Q的
還好沒有全溶不然吃起來變羊羹了
雖然我買好洋菜粉預備做羊羹了
昨天跟玉偵提起
她敎了我一下"撇步"及她覺得最好吃的口感比例
待我試做ㄛ!
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