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油亮油亮
香脆會"刷嘴"
沒有克制力的人
千萬不要做
有了上次的經驗又接到各位高手的指點
當然要有續集囉
這次先將麥芽隔水加熱(果然好倒出來)
結果直接倒出約一大湯匙(一般盛湯那種大湯匙)
而且先將糖鹽油水麥芽先煮滾再放入生花生來炒
上色的比較快喔
也很快出現很多油的情形
但是試吃花生還是生的所以還是不敢把油撈出來
約30分鐘在試吃花生時就發現有拔絲了
但還是再炒一下吧
這回有進步
總共約40分鐘OK
也把花生鋪比較薄再切
整體來説
家人比較喜歡上次糖多一點的
上次的比較吃的到糖衣的口感而且甜中帶鹹
這次只是在花生外層有一層薄薄的糖衣(吃不大出來)
完全是在吃花生的香脆了
喜歡哪一種?
看個人囉!
材料配方:(不負責筆記喔)
生花生2斤
細砂糖一碗(飯碗8分滿)
油一碗(飯碗8分滿)
水一碗(飯碗8分滿)
鹽比1T再少一些些
麥芽盛湯的大湯匙一勺
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