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我又來寫週記囉
今天PO南瓜果凍
話說這顆南瓜來家裡有一個月了
可是看到它堅硬的外皮,渾圓的肚皮
怎麼也提不起興趣來結束它的生命(其實早就被結束了吧)
前幾天它的葫蘆型南瓜弟弟也加入我們家
這顆不吃不行啦
於是
取了一半做成這南瓜果凍
很簡單
把南瓜+水
用小百靈打成泥狀再加黑糖調甜味煮沸
再加入主聯買的蒟蒻果凍粉拌勻再度煮沸即可
在模型底部加了一點紫蘇梅果肉
增加一點酸味
還不錯喔
這個天然的橘色
看起來也很像胡蘿蔔呢
我想很多食材都可以這樣作成果凍
小朋友會很喜歡吧
至於另一半南瓜
則做成了南瓜圓
我想應該也可以才是啊
有考慮到南瓜水分多原配方的水不用加
而且粉還要多加
於是
嗯嗯嗯嗯嗯
做的真辛苦
因為很迅速的將蒸好的南瓜弄碎後就加粉了
南瓜還很燙
於是粉就有點糊化了(下次記得放涼些再加粉)
所以很黏手就又加粉加糖的(怕沒味道)
於是
最後
改成搓湯圓(一邊沾粉一邊搓湯圓)
真是辛苦的搓啊
有煮來吃啦
理論是成立可行的
只是粉太多吃起來很Q(所以外面賣的如果超Q的是粉太多囉)
我還是喜歡料多一點的口感
也許下次先盡量瀝乾水分囉
至於照片
沒拍啦
跟蕃薯圓很像
但是顏色更橘一些啦
請自己想像囉
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