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說是初體驗似乎有些過份
但確確實實是初體驗
"自己用機器打的再來米漿做成的蘿蔔糕"
去萍姐家學習有好一陣子了
再來米白蘿蔔也終於買了
重要的是再來米也浸泡了1.5天了(我有放冰箱喔)
用我的山寨機器打成米漿效果還不錯喔
有點像家事皂吼
早上在廚房拍的
沒有效果可言
放在鍋中有耐心的煎成"恰恰"的
再淋上蒜蓉醬油
趁熱吃
讚!
心得紀錄:
2杯再來米洗淨後浸泡至手指一掐就斷裂的程度即可
2杯米+2杯水打成米漿(用20X20CM的模子剛剛好)
一條白蘿蔔(忘記秤重)刨成絲
起油鍋炒白蘿蔔絲以鹽及白胡椒略調味再放入米漿拌炒至糊化狀態
放入模型大火蒸了60分鐘
可能我用那個模子是玻璃的吧(蒸好久的感覺)
原本以為會太硬太Q
不過今天早上吃的時候老爺說不會喔
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