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老實說
這個初體驗真是太可怕了
感謝老爺貼心的幫我拿手電筒打光(烘王的燈接觸不良時有時無)
兒童節那天午餐吃的早
下午想說弄個點心來慰勞我家的老兒童(其實是青少年)
舒芙雷看了好久卻總是沒動手(家人在我就容易分心出錯)
而且這點心要現烤現吃(吃熱的)
那天有點冷正適合開烤箱吃點熱的
於是使用我最原始的工具書(書上叫巧克力蛋奶酥)
一出爐就變成這樣啦
我知道這甜點會縮但沒想到縮的這樣快速
書上配方我減半
蛋黃+可可粉拌不勻(大概量太少了)
蛋白我打的很堅硬(想說蛋黃那邊這樣稠)
模型先塗油而已
當湯匙一插下去
唉
我就不形容了
事後我洗模子洗的要死但是三個人好像沒吃到東西ㄝ
昨天在噗浪上踢妹先分享了她在4F所學的配方(先預習)
M姐好心的幫我查了日本的網站(有影片喔,我還邊看邊做筆記)
除了有作法的影片之外還有吃法的影片
喔
那吃法的影片真是太過分了
於是我立刻按照說明現學現賣(因為我很想吃吃看)
這配方是兩人份只用一顆蛋(我想我可以一個人獨吞)
還要感謝阿姐的線上日文解說(雖然都猜對了可是有人幫妳確認是比較好的)
做的過程中還是有點小奇怪
蛋黃糊很稀(於是我邊加熱邊攪拌想讓麵粉糊化來增加黏稠度,但是心急效果沒出現)
死馬當活馬醫吧
蛋白打發跟蛋黃糊混合(濃稠度跟看到的影片中有點像,但是底部有一點沒混合均勻的蛋黃糊)
我的模子比較小兩個不夠
臨時拿一個不沾布丁杯來頂替一下
隔水加熱來烤
雖然他凸起的樣子不大對
但是湯匙戳下去沒有像兒童節那天的慘狀
而且很好ㄔㄛ
雖然最底層怪怪的(是那個蛋黃糊布丁啦)
終於我有吃到稍微正常的舒芙雷了
我想兒童節那天家人一定希望不要再吃到這種點心
這週末我可以雪恥啦!
PS.
事後比較配方差很多呢
其他口味的都有放極少量的低粉
唯獨這個巧克力口味的沒有
光靠可可粉似乎不足以支撐整個組織架構ㄝ
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