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我想我一定是個很有耐心的人
一個月內前前後後已經處理了約15斤的金棗了
這是最後一批了
近期內再跟金棗沾上邊把手剁掉
用調理機打好的金棗泥
顏色好美
記得小時候很喜歡一種黃色"鉻黃色"
再做果醬起因於買了3顆100元的鳳梨
這鳳梨香味十足肉質細膩但就是酸
實在酸
牙齒的砝瑯質因為太愛吃磨得差不多了
吃到太酸的就有感覺(所以芒果青也沒法吃了)
想想怎麼辦?
於是像一休那樣腦筋轉啊轉的
印象中似乎有吃到鳳梨餡帶著金棗香的記憶
上網查還真有人做呢
而且還是冬冬姐喔
從金棗鳳梨果醬有幻想做個金棗鳳梨餡可以保存做金棗鳳梨酥
實際動手還是做成果醬吧
老爺說:鳳梨酥熱量太高了
煮果醬的配備(取自之前做金棗果醬的照片)
杯子是拿來放攪拌匙
那碗水是測試果醬濃度的(記得用白色的碗喔)
單純的金棗果醬很好煮
加了鳳梨水份很多
煮了60分鐘(還是可以再煮)受不了啦
當天先做了吐司又蒸了饅頭沒力啦
煮了60分鐘的果醬還能慢慢流動
想想夏天淋在刨冰上
不錯喔
冷凍起來到時跟鮮奶油用小百靈打一下
金棗鳳梨冰淇淋ㄝ!
紀錄一下材料:
金棗900公克
鳳梨900公克
冰糖900公克
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