2016.09.26咖哩餃5  

我記得我應該做過咖哩餃才是

但是剛才找照片並沒有找到

 

991103咖哩餃造型之蘿蔔絲酥餅SANY0429 (3)  

倒是找到了2010年做的咖哩餃造型之蘿蔔絲酥餅

呵呵呵

 

2016.09.26咖哩餃2  

想吃就動手

超市的盒裝絞肉(250-300公克)+3/4顆洋蔥+調味料做成內餡

 

2016.09.26咖哩餃3  

炒好的餡沒什麼湯汁倒是有一些油

濾掉是一個很好的做法(有些食譜教你用玉米粉讓湯汁消失)

這樣子好包多了

 

2016.09.26咖哩餃1  

早期的咖哩餃是單純的油皮油酥

後來許多食譜在油酥中加點咖哩粉

這次我捨棄咖哩粉改放薑黃粉

覺得顏色較為明亮更好看

塗得蛋汁也是有花樣的(蛋黃1+蛋白1/4+味霖1/4t)

 

2016.09.26咖哩餃4  

烤的時候蛋黃受熱有一個好香好香的香味呢

 

2016.09.26咖哩餃6  

假掰一下

 

2016.09.26咖哩餃7  

涼涼的天

吃這一味

最合適!

 

 

 

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