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我記得我應該做過咖哩餃才是
但是剛才找照片並沒有找到
倒是找到了2010年做的咖哩餃造型之蘿蔔絲酥餅
呵呵呵
想吃就動手
超市的盒裝絞肉(250-300公克)+3/4顆洋蔥+調味料做成內餡
炒好的餡沒什麼湯汁倒是有一些油
濾掉是一個很好的做法(有些食譜教你用玉米粉讓湯汁消失)
這樣子好包多了
早期的咖哩餃是單純的油皮油酥
後來許多食譜在油酥中加點咖哩粉
這次我捨棄咖哩粉改放薑黃粉
覺得顏色較為明亮更好看
塗得蛋汁也是有花樣的(蛋黃1+蛋白1/4+味霖1/4t)
烤的時候蛋黃受熱有一個好香好香的香味呢
假掰一下
涼涼的天
吃這一味
最合適!
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