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包成這樣很可愛吧
新加坡雞飯的飯就是這樣包的(他沒弄成把手狀啦)
這是去年底做的
這是今天做的
外觀看不出來有什麼不一樣吼
去年底做的
當時手邊沒有蜜紅豆就把自己作的蜜黑豆加進去
今天做的是加自己蜜的紅豆
但是烤年糕的口感色澤完全不一樣
紅豆也全部沉在底部
烤得時間更是延長不少
是那裡不一樣呢
這兩天天冷特別想吃烤紅豆年糕
原本昨天要做的
那知家中那兩包粉一包是在來米粉一包是蓬萊米粉
雜糧行已經休息
想說老天爺要我試試看用圓糯米做吧
想了想就泡米今天打漿
調好的麵糊濃稠度也差不多
可是烤起來差很多耶
粉做的吃起來較不黏口
米做的吃起來較黏有點像傳統年糕煎過後的口感
可以改進嗎?
待我繼續努力喔!
1/20更新
當晚一直想再做一次
確定烤年糕都有歸屬之後睡前想清楚又泡了圓糯米
一早就做了
但在做的同時又忽然猶豫了起來
此時完全忘記蜜紅豆冰在冷凍櫃裡
心想大不了做第三次就是了
趁著尚未放寒假都可以找到人吃ㄚ
水
跟第一次做的一樣
廢話
放蜜黑豆耶
這次烤40分鐘
其實這次有三個變異因子
1.放蜜黑豆重量沒有跟蜜紅豆一樣
2.泡打粉用了無鋁的,昨天是一般的,第一次也是用無鋁的
3.今天放到幾乎全涼才切
我想第三個才是主要原因
熱熱的切一定會黏刀的啊!
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