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今天來一道中國名菜"蒼蠅頭"
名稱不好聽
但是很下飯喔
材料
韭菜花一小把
豬絞肉150公克
豆豉1大匙
蒜末1小匙
辣椒適量
調味料
米酒1大匙
醬油1小匙
糖1大匙
胡椒粉少許
鹽少許
做法
1.起油鍋先將絞肉炒至變色
2.放入蒜末豆豉辣椒爆香
3.將調味料依序放入拌炒一下至入味
4.放入韭菜花拌炒均勻即可
怕辣者自己斟酌辣椒的份量,也可以去籽減少辣味
原做法還加少許水以大火煮至湯汁收乾加香油
我怕韭菜花變黃所以改了一下
PS.000是不吃豆豉及韭菜花的,昨晚他沒吃,但是今早他竟然要求用饅頭夾蒼蠅頭來當早餐,而且已經吃了一個香蔥肉鬆麵包喔,呵呵呵,大家知道多下飯了吧.
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