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前幾天做的唐揚炸雞
右下方是裹日本太白粉(沒有一般太白粉)
左上方是裹地瓜粉(日本太白粉不夠用)
不錯吃ㄛ
不過我炸的功夫不是很好(雞肉有點乾)
還怕半土雞不易熟特地去超市買了國產雞腿自己去骨
去三隻L形大雞腿花了一個小時
沒辦法技術不純熟又不想多花錢買去骨的(價錢差很多)
同一天也買了些肉雞二節翅
學COCO用鹽咖哩粉黑胡椒粉醃一下用烤的
肉雞翅很容易就烤熟了
但是油多到像炸的呢
昨天買了半土雞的三節翅(不小心習慣性請老闆剁成四塊,翅小腿剁成兩塊)
想試試看會不會不易炸熟
翅尖尖拿去燉高湯了
翅小腿做成咖哩風味
翅中間做成唐揚風味(這部分醃的時間不夠)
家中只剩地瓜粉了
不想用麵粉(會讓炸油黑黑的)
特意讓地瓜粉只有薄薄的一層(結果翅中間的粉裹不大上去呢)
底下鋪上大量的美生菜絲(心理作用彌補一下唄)
翅小腿用炸的果然變好吃了喔
翅中間還是紅燒的比較讚(可以吃到QQ的皮)
假期好快
只剩一天囉!
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