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最近常買香鐵蛋來吃
忽然想到何不自己做呢
以前婆婆曾做過也敎過我
但是那是10年前做的了
憑著殘存的記憶做了這道算是零嘴吧
白煮蛋:20顆
醬油:0.5杯
黑糖:1.5杯
水:1/3杯
用一平底鍋子,放入上項材料,大火煮滾後改以最小火滷煮約1小時,中途需不時將蛋翻面

剛入鍋滷煮不久

這是成品(有縮小ㄛ)

吃的時候發現有點鹹
故可將醬油減少至1/4-1/3杯
以前做沒加水
蛋好像要炸掉一般
一定要不時翻轉蛋才能均勻上色
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