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距離冬至還有一個多月
先來練習一下湯圓
去年跟萍姐學了湯圓+蘿蔔糕+水粄
就只有湯圓沒有複習過
前幾天興沖沖的泡了圓糯米也打成漿
想說珍珠紗的濾豆漿袋會不會不行還是用那種傳統的棉製濾豆漿袋好了
結果濾得湯圓一顆大小的粉糰
唉!
不知是不能用擠的還是袋子不合適
改天再試試
今天先把備用的糯米粉用掉吧
我發現
如果用糯米粉按包裝上的說明操作就可以了(粉+水揉成糰即可)
今天按包裝配方但是還是取了兩小塊煮熟再放入搓揉
結果還是黏手黏的一蹋糊塗
後來又加了好些糯米粉才終能成糰但不黏手
揉了半天覺得不夠有彈性最後還是讓小銀動一下
不過覺得沒差多少就是了
還要在想想問題在哪邊
搓湯圓搓了一些冰起來
到時煮紅豆湯加些白湯圓
美的哩
一時興起想起客家的這種變化版
忘記叫啥了
也搓幾個備用
先煮四顆但是拍照動作太慢
邊拍邊一個個沉下去了
天冷
來碗熱呼呼的黑糖薑汁湯圓吧
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