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天氣熱又是綠豆湯出場的時刻
記得小時候綠豆很不容易煮軟爛而且煮之前還得仔細挑出小石子
念國中時家政老師敎了一招方便煮法
一直沿用至今
大家也參考看看吧
"懶人綠豆湯"的煮法:
綠豆洗淨免泡水直接加水放大同電鍋內(我用綠豆1杯+5杯水)
外鍋加1杯水按下開關待開關跳起悶10分鐘後外鍋再加1杯水再按下開關等開關再次跳起即可
我喜歡吃綠豆仁整個會爆出來的
就像上圖那樣
這個方法就可以煮出這樣的效果
這樣的煮法湯並沒有很多
我是趁熱加入適量二砂(比較香)
等糖溶化後再加冷開水(或是冰塊)
這樣子很快就可以放入冰箱囉
前一陣子用電鍋煮飯發生超級焦黑鍋巴事件(感應器失常)
原本想送修的後來發現加個有孔蒸盤就解決了
不然去年煮綠豆湯還常常發生"臭火搭"狀況呢
今年可以放心煮囉!
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