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為了這款吐司而去上課
不過會上這堂課有小小的插曲(就不多提了)
這是飛訊昨天新開的課程
實作DIY課程
蔡老師先示範一次
接著由學生們自己從秤料打麵糰一個步驟一個步驟兩人一組來完成
當然麵糰是否攪打足夠發酵是否完成老師都會在旁邊協助你喔
究極白吐司的麵糰
回家看到照片我的拍照技術真是"唉"
老師跟助手
說真的我看到蔡老師嚇一跳
好年輕呢
也是在烘焙路上得過獎喔
這堂課的兩款麵包是老師推薦給大家一定要上的
據說是相當有名又好吃的兩款
接下來就是歐包課程了
這款是乳酪香妃麵包(是我做的)
內餡是麻糬+大理石乳酪
看老師做包餡動作就像大衛表演魔術一樣神奇
三兩下就包好了
ㄝ
這是我做的啦
專業烤箱烤出來加上拍的不清楚看起來看起來也不賴啦
老師說他都在做歐包很久沒做吐司了
這個土司發到5.5分滿就進爐囉
這款吐司的烤焙彈性很好
這是我跟"完全新手同學"的作品
我發現做不帶蓋吐司
還是新手做的好
老手有一些壞習慣改不掉平時又沒練習
所以還是高高低低的
新手沒有任何的刻板印象
隨便拍一下捲起來鬆弛再隨便桿一下鬆鬆的捲起來
反而五峰差不多高
不過幸好我表現的沒有太差啦
自我感覺良好
呵呵呵
愉快的上完了課
君穎幫我跟今天的麵包合影
謝謝她
很少會想要跟自己的作品合照呢
這堂課真是獲益良多
有些眉角是我自己觀察到的喔
老師也竭盡所能很用心認真的指導同學回答同學的問題
而且這堂課還有吳老師+林老師(君穎)ㄧ起來協助
課程費用雖然不便宜
但真是值得ㄚ
不過下課後回到家
今天還真是"累斃了"
沒做過這麼大的量
沒同時兩款麵包交替學又當場做
並且今天跟完全新手同學一組
彷彿又回到以前職場帶新人的感覺了
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