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在SOGO買了S牌黑鍋鍋
前天去上基礎課程(公司有交代一定要從基礎課程敎起)
於是在吃完荷包蛋+煎雞蛋豆腐+迷迭香雞腿排之後
喔
我忘了還有無油青花菜
終於輪到示範這神奇的10分鐘油飯
10分鐘
家庭主婦都知道怎麼可能10分鐘
所謂的10分鐘是指放下糯米蓋上鍋蓋經過10分鐘就好了
前面的準備工作不含在內啦
很多的廣告詞都有語病的
OK立刻複習
那天的油飯只放香菇干貝跟油蔥
我多加了點料
步驟也小小修改
效果也不錯喔
左邊白色粒水勺裡面是2杯長糯米(事先浸泡至少1小時以上再瀝乾水分)
蝦米事先清洗泡一下瀝乾水分
香菇事先泡軟擠去水分後切成條狀
中間的是干貝(事先泡水軟化後弄散)
前面是油蔥酥
量杯中是1.4杯的水+2T蠔油+2T醬油(水:糯米:蠔油:醬油=1:0.7:1:1)
還有白胡椒粉適量
鍋子先以小火熱鍋1分鐘(有打閃光燈所以火看不清楚了)
熱鍋後改中大火(火苗不超過鍋底為原則)
下油(油飯,所以油不要太少喔)放入蝦米爆香
再依序放入香菇爆香干貝爆香
都爆香後可用木匙讓他們你儂我儂一下
若要放魷魚或肉絲此時可以放
都香了之後放入油蔥酥(沒照到放油蔥酥的樣子特別撥開糯米拍一張)
放糯米後再加那杯調味料湯汁+白胡椒粉
用木匙拌勻蓋上鍋蓋
當有白煙(熱氣)從鍋邊冒出時改小火煮5分鐘
時間到關火
再悶5分鐘
OK
開蓋子
就是這張啦
再用木匙拌勻即可
此時相機沒電了
所以拌勻的我沒拍
因為下午三點半煮好了可是老爺晚上要六點半才回到家
用這鐵鍋保溫囉
這蜂巢鍋通常拿來煮壽喜燒之用
終於它有了別的用途
至於這油飯
還真熟透了呢
對於忙碌的職業婦女來說
真是個效果不錯的偷吃步ㄚ!
PS.我買的黑鍋鍋是湯鍋
碰巧櫃姐用這種蜂巢鍋示範油飯
如果煮的油飯量大也可以用湯鍋喔
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