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人的口味真的會變
小時候我超級討厭吃蔥尤其是生的蔥
現在超級喜歡尤其是生的蔥
芋頭也是這樣
沒有很討厭但並不喜歡
不會主動買但有就吃
但是自從吃過宜蘭的鹹芋頭包+自己試做之後
越來越喜歡
越來越能品嘗芋頭的香氣
前陣子做了蘿蔔糕
昨天看到有大甲芋頭小小顆的輕輕的
小顆比較不會有被食材追著跑的感覺
直覺這芋頭應該很有芋頭香就買了兩顆(吼,還不是被追著跑)
昨天泡了在來米查了資料今天動手
話說表妹開發的這個蘿蔔糕模真的很讚
15.5X15.5CM的一次做300公克的在來米將將好
又可以放入大同電鍋蒸不必顧爐
一份吃個兩餐(2個成人啦)
讚ㄚ
以下是不負責筆記(配方是網路中孤狗後再自己隨興修改,原配方在此)
在來米300公克
水280(打米漿用)+400(炒芋頭用)公克
芋頭絲300公克
蝦米1T
香菇丁2T
油蔥酥3T
糖1/2t
鹽1/2t
白胡椒粉1/2t
PS.照片上看起來芋頭絲滿滿的吼
因為芋頭絲有多
想起4F的Kelly說她媽媽蒸蘿蔔糕時會留一些蝦米香菇最後灑在蘿蔔糕上
這樣看起來很澎湃
於是我也在表面鋪上一層芋頭絲很澎湃吼
嘿嘿嘿
真的料多又實在
蒸的時候不時飄來芋頭香
這大甲芋頭真不是蓋的喔
好香
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