close
本想做全麥土司的
臨時看到未用完的紫麥粉馬上改變主意
不敢加多大概10%而已(意思意思)
免得長不高
傳統整型手法(山形吐司)
中間那糰後發完破皮了
因為紫麥粉中的雜糧穀粒造成的
不過我倒是不介意啦
這次雖然長的不算高但是自我感覺良好
調整了烤溫150/200烤20分鐘後掉頭覆蓋鋁箔紙並改溫度為160/180再烤10分鐘
希望改善底部厚皮的缺點
榛果醬紫麥粉辮子吐司
上週做的巧克力麵包都好好吃
尤其是巧克力吐司抹上榛果醬
肥死也甘願(上週兩款巧克力麵包都算是高成分的麵包)
今天嘗試在辮子中抹上榛果醬
過程算是順利的
希望切片之後能有預期的效果
先紀錄一下:
150公克的麵糰X3
取一麵糰拍扁之後翻面
在中央處塗上榛果醬(距離邊邊留約1CM的空白)
由下往上摺1/3
再由上往下摺1/3
交接處捏合順是捏成類似麵腸長相
三個都弄好再由第一個搓成中央粗兩端細的長條狀(長約20CM即可)
再編成辮子就好啦!
酥菠蘿還有
後發完隨手灑一些
慢慢消化囉(只做一點點呢)
這種單吃的麵包有點裝飾更是加分不少
天氣熱
貓這樣躺
好想拿拖鞋丟他的肚子喔
開玩笑!
我怎麼捨得ㄚ
全站熱搜
留言列表
我的廚藝 (6)