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光看名字不曉得是啥吼
看了照片以為是菠菜貝果吧
其實
春菊就是山茼蒿啦!
周日看了料理東西軍中介紹了日本人氣NO.1的藤本貝果
真是厲害打好的麵糰有一貫化的機器進行分割+整型
只見麵糰經過長長的輸送帶出來後就變成圈型了
家庭只能完全靠手工啦
看了電視忽然好想好想做貝果
昨晚翻著西川功晃的書
看到了春菊麵包(黑麥麵包跟春菊的組合)
突發奇想(正好冰箱剩一小把春菊預備隔天中午消滅)
第一張是把春菊川燙加水打成泥代替水份做成春菊麵糰
第二張是春菊麵糰中還加入了新鮮的春菊葉子(很少5公克)及煙燻起士
哇!
烘烤過後春菊的味道並不明顯
但是整個麵糰和煙燻起士非常的對味
好吃好吃!
嘿嘿嘿
我的私房口味喔
打了兩份麵糰
第二份做原味的
好久沒有貝果接力賽了
做了一些傳統造型後實在有點累了(烤盤及發酵箱不夠用)
一方面也想試試看貝果麵糰如果做屁屁造形會擦出怎樣的火花呢?
個人覺得不適合
壓線時就黏住了(而且壓的時候那種感覺跟哈斯麵糰不一樣)
但也不是不行啦
上面這顆就有點像杏桃吼
小R建議我做個貓臉(後方那個是原味的)
這好像比較像狐狸吼
再改進再改進!
目前只想到烤好黏上海苔剪成的鬍子
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