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前天做的屁屁麵包(請忽略我那醜醜的炒蛋)
雖然是用哈斯麵團不過也很好吃ㄛ
尤其是塗上自己做的金棗果醬
讚!
紀錄一下這次金棗果醬的作法:
材料:
金棗1000公克(去籽後淨重,這次買的金棗有些種子很大種仁又綠綠的不敢加入怕會苦)
冰糖500公克
檸檬汁1顆的量
作法:
1.金棗洗淨縱切剖成4瓣再去籽放入調理機打碎
2.金棗泥倒入厚底鍋中加入冰糖中大火煮沸後改小火煮約30分鐘
3.期間不時攪拌並撈去白色浮沫
4.接近完成時加入檸檬汁並再次煮滾並測試濃度是否足夠
5.趁熱倒入乾淨的玻璃瓶中蓋上蓋子後倒置一下(如此瓶內可變成真空)
測試濃度是否足夠:
取一白碗盛入清水
將果醬滴入水中不會散開即可
我都沒有用測溫度的方法
隨性啦
紀錄一下買到金棗的地點:
北投分局附近的小七前的賣菜小姐
一斤50元(不錯了我問到另一家要80元)
小姐人很好還幫我把七斤多的金棗一一去除梗子及葉片才秤重呢
我發現附近自己種的金棗比較會有大大的種子而且果肉比較多
上次水果店買到的應該是大市場批來的
那些金棗的種子幾乎都萎縮了果肉也不多(這種的應該可以洗乾淨直接放到調理機中打成泥)
鑫順發麥芽一罐3斤100元
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