close
下這標題自己都不好意思了說
因為成品跟印象中的磅蛋糕實在差很多
星期日很高興的把古董(上豪直立式攪拌機)拿出來
天冷奶油實在軟的很慢(現在回想奶油似乎也打的不夠鬆發ㄝ)
加入細砂糖時才想到
好像應該用糖粉更合適吧(不過配方上是寫細砂糖)
機器都發熱了還一邊刮缸輔助
總算有七分像了
把隔水融化的苦甜巧克力直接加進奶油糖中再攪拌均勻再加進低粉
我省略了先把融化巧克力跟低粉混合拌勻
全程都用機器拌勻的
烤到一半時就發現他裂的很特別
不過我是自由派啦我也不會在中間割線或是擠奶油的
長的不怎麼高
但是拿出來時覺得輕飄飄的
一般磅蛋糕都是沉甸甸的
耐著性子涼透之後切開來
外皮酥脆(像餅乾)
而裡面真的很難形容(像放了7天還沒發霉的海綿蛋糕)
自己是不怎麼喜歡吃
但是000喜歡到會問這是什麼蛋糕?
平常他人在福中不知福都是默默的吃進肚子
這次會主動發問就表示很喜歡囉
下次我改用糖粉看看
這次的磅蛋糕
實在很像餅乾
我想如果擠成餅乾形狀來烤應該也很不錯
全站熱搜
留言列表
我的廚藝 (6)