close
終於做了接近書上配方大小的紅豆哈斯麵包
原配方是250公克/個
因為另外想做一些變化版所以改為200公克/個
一盤只能烤兩個而已
這是60公克/個
做成單純的造型
可以夾熱狗也可以夾沙拉
不過
下次這造型不需要用紙模啦
真是多此一舉ㄚ
部分橄欖型後發完中間割線
割的比較深
原想把刻花對半切的熱狗放在中間
但是熱狗沒解凍又還有馬鈴薯雞蛋沙拉跟火腿
於是想到這樣做做看
不過割線時我覺得這麵糰還能再發酵一下(下次注意)
看似華麗的造型吼
其實不大方便食用
第一出爐敲一下時那坨雞蛋馬鈴薯沙拉移位了
第二若是發的歪歪的吃的時候麵包也得拿的歪歪的(餡才不會掉下來)
歪歪的那個我中午消滅掉了(所以我知道)
不過這造型有用紙模不怕餡掉出來喔
而原本的熱狗造型想法應該是可行的
留待下次再試囉!
PS.心得紀錄:
200公克的烤溫210/150入爐時噴水烤14分鐘掉頭再烤4分鐘
全站熱搜
留言列表
我的廚藝 (6)