990518小麥胚芽南瓜吐司SANY0119 (6).JPG

做這個吐司那天很熱

吹來的風都是熱的讓人頭昏昏

第一次秤料時放了糖鹽奶粉之後竟然把先秤好的酵母加了進去

只好重來

因為最近跟朋友分得一些聯華水手牌高粉

上次做的吐司就是用水手牌

吃慣了山茶花

的確會有一咪咪香味上的差別

所以想說山茶花:水手=3:2來試試看

畢竟水手便宜很多很多ㄚ

昏頭的我秤好粉之後想說確定一下是不是水手

啊.........................

拿成中筋粉心粉啦

愣了幾秒鐘想說該怎麼辦?

丟掉

不可能

打起來變老麵

冰箱沒空間

硬著頭皮做吧

畢竟粉心粉的蛋白質含量好像有11%(以前在包裝袋上看過)以上

反正以前也用中粉做過布里麵包

更別提那次用到低粉做英式吐司了(吃起來像蛋糕)

 

990518小麥胚芽南瓜吐司SANY0119 (5).JPG

心想都放錯了

那讓它變成很健康的吐司好了

於是加了10%連皮南瓜泥及2T的小麥胚芽

長不高是綜合因素喔(心裡自我安慰)

 

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整體還不錯啦

至少是個吐司模樣

顏色也相當的陽光

分割之前有考慮是否做成餐包會比較適合

但是當時頭已痛痛腦已昏昏

為免病情加重還是不要苦毒自己

 

990518小麥胚芽南瓜吐司SANY0119 (3).JPG

多的麵糰做了2個55公克的小餐包

 

990518小麥胚芽南瓜吐司SANY0119 (1).JPG

應該做成餐包的

第二天夾了洋蔥鮪魚沙拉醬

好好吃!

而那個吐司

自我感覺良好!



 





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