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上圖是翻拍自"西式料理輕鬆做"這本書的"烤法式布丁"
在噗浪上看到松露姐PO的早午餐
聯想到是約克夏布丁的變化
進而聯想到這個烤法式布丁(因為方法材料成品很像)
很久沒做了
把書拿出來再翻看一下
哇!
還真是步驟簡單方便工具用的非常少喔
這是我今天做的
沒有淋糖漿看起來略遜一籌
唉唷!
只是為了先拍照還沒有要吃啦
廢話不多說趕緊敎大家
書上寫著"這道布丁像一道派,但無派皮,香純而具厚實感,是法國傳統而普遍的甜點"
材料:
低筋麵粉3/4杯
蛋3顆
鮮奶500CC
A料:糖1/2杯,香草精1/2t
作法:
低粉先過篩,模型先抹油
蛋去殼和A料打勻
輕輕拌入過篩的低粉再倒入鮮奶拌勻即可倒入模型
烤箱預熱至175度C
烤盤放入烤箱下層烤約20分鐘後
再將烤盤移至烤箱上層以200度C烤約10分鐘
以刀插入布丁刀上無麵糊即可
食用前可灑上糖粉或是淋上糖漿
不要懷疑
真的只有這樣
全程只用到直形打蛋器來做攪拌的動作
因為用固定模我怕脫模困難所以是塗油灑粉底部放烘焙紙
但似乎是多餘的只要塗油即可
剛烤好的模樣
因為有放到上層去所以表皮有結殼似的而且還有部分特別受熱澎起來
脫模後
很純樸但很簡單的一道點心
希望大家喜歡並試試看喔!
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