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放連假說真的好無聊喔

 

因為天氣實在太熱了

 

一點ㄦ也不想動

 

還要準備全家子的三餐

 

家庭主婦的悲唉啊

 

那天看了 程 老師的泰式辣炒豬肉

 

很開胃喔

 

夏天吃這味

 

不錯喔

 

作法

 

1.  將洋蔥、大蒜、辣椒用調理機打成泥狀

 

2.  起油鍋炒絞肉至變色再放入蒜末爆香

 

3.  略拌炒後再放入切對半的小番茄，放適量作法1

 

4.  再以泰式蠔油、糖調味

 

5.  煮至湯汁收乾起鍋前放九層塔即可

 

 

我的變通

 

作法1部分我用了洋蔥1顆，蒜頭5粒，去籽朝天椒5個

 

小番茄用大蕃茄切成小丁代替

 

泰式蠔油以醬油膏代替，有加1小匙魚露(我自己想的)

 

九層塔用羅勒代替(家中有種羅勒)

 

湯汁沒有收很乾，想說可以拌飯
因為肉不多放一些菇增量一下

 

感想

 

好吃又下飯

 

怕辣的人就用一般辣椒代替朝天椒吧

 

000因為有魚露還不吃呢

 

根本吃不出魚露的味道

 

我就騙他說沒放

 

他就傻傻的吃完了還追加

 

最後再告訴他實話

 

不肯嘗試的人是吃不到美食的

ps.第二天他有承認這道菜很下飯,做媽媽的有偷笑

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