close
ㄝ螺旋在我的生活中還真是挺常出現的
但是眩暈症的天旋地轉就別再來啦
100年的最後一發仍然使用了最愛的哈斯麵糰
做了6顆
培根+起士片
是我的最愛也是000的最愛喔
一開始就擔心爆漿所以下面墊了鋁箔紙
YA!
其它的做成餐包
上方跟下方的整型法不同
上方橄欖型的是參考大境出版社一位日本女士所寫有關天然酵母的書
這個整型法做出來的橄欖型會比較漂亮(是說我們這種沒考過丙級的人又不常練習傳統橄欖型的人而言)
不過還是要練習
不然不是橄欖型會變成毛豆豆莢
但是麵包的組織口感會比較鬆軟
下方是傳統的橄欖型做不好演變而成的蟲蛹型
這種手法麵包組織會比較紮實一咪咪
另一個角度
看吧
不能只照美麗的那一面
以免有詐欺之嫌
近拍
焦距對到哪裡啦?
這顆蛹型雖然出現這個翹起來的蓋子
但是我自己陶醉在假裝這是蘑菇的蓋子
很會自我安慰自我欣賞吼
做麵包
快樂最重要!
全站熱搜
留言列表
我的廚藝 (6)