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又是一項初體驗
10號初八不知是什麼日子(後來才知道是拜天公)
市場好多賣金棗跟小桔子(綁成串的)大概是拜拜要用
金棗1斤49元(做果醬比草莓便宜好多好多)
挑了一斤多一點(洗淨切片去籽後秤重727公克)
洗跟切同時去籽很花時間(當然也可以不去籽或是整顆熬煮,網路上很多方法)
我按自己的想法來做
一顆顆洗淨再一顆顆切成厚約0.2CM的薄片同時去籽(當時心中好X)
加了350公克的冰糖(約2:1,可視各人喜好而訂)及一顆的檸檬汁(好像不加也沒關係,是調整酸度用的)
前後約煮40分鐘就OK囉(得邊煮邊測試,滴入裝著冷水的白碗中,不散開就是好了)
前前後後做過
草苺(CP值最低但是很快就好了)
橘子(泡水去白膜挺辛苦的,但可算是廢物利用,CP值不錯)
鳳梨(消化酸鳳梨的最佳方法,但是要煮一段時間喔)
紅肉李(兒時記憶,我很喜歡,也不難做,不過紅肉李沒有小時候便宜了)
金棗(煮整顆的不難,清洗去籽需要耐心,不切片也可以用調理機打碎,CP值也不錯)
很喜歡這種隨著季節產物做東西的感覺
接下來新蒜即將上市
就可以做糖醋蒜囉
再來是李子醬桑葚醬
哇!
時間過的好快!
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