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990124菜包餡製作 (4).JPG

菜包的內餡

不一定是這樣做啦

不過這是我這次的作法

 

990124菜包餡製作 (2).JPG

1.高麗菜跟胡蘿蔔分別切成適當形狀以鹽抓揉醃個20分鐘再擠去水分

 

990124菜包餡製作 (1).JPG

2.起油鍋先炒香香菇再放入素肉跟杏鮑菇絲拌炒

以糖+醬油+白胡椒粉調味

 

990124菜包餡製作(5).JPG

再把1+2拌勻後試鹹度後放入香油拌勻

也可以加入芹菜段或是竹筍

但竹筍須先處理過(冷水煮熟再跟香菇拌炒調味)

喜歡的朋友試試看囉

這次的高麗菜是市場阿伯自己種的

非常翠綠好吃ㄛ

 

990128控肉麵.JPG

大卦包的肉肉還有

晚餐變身成控肉麵

男人幫紛紛叫好

原本還嫌吃了兩餐了(昨晚+今早)

哼!

好吃吧

 

PS.後方的青菜是大芥蘭(跟小芥蘭是不同的種子種出來的,有點像油菜花)

   每年只有這個時候有

   非常好吃

   只是要先剝去莖上的外皮

   但是那個莖非常脆嫩可口喔



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