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看的出來男人幫對土司有些厭煩了
包子也才吃過
那最迅速方便製作的就是饅頭囉
先做了老爺會喜愛的紅豆大小薏仁全麥饅頭
紅豆大小薏仁是老爺指定要吃的食物
煮了一小鍋怕被追殺所以當成五穀米飯加到麵糰中攪打
說真的自己實在不覺得這饅頭美麗
我是指"吸引人伸手拿去吃"的那種美啦
於是想說再為000做一種他會想吃的饅頭吧
在我眼中他還是小孩
所以巧克力囉
查閱網路配方多半是直接加無糖可可粉
弄成黑黑一個當然不美不誘人
當然要複習上課所學囉(抹茶螺旋饅頭)
這是剛分割好的
熟製後
末端的麵糰效法山東大饅頭的整形
熟製後
因為山東饅頭造型那樣並沒有很美
所以乾脆讓麵糰側躺壓一下就好
還不錯喔
就是第一張啦
原本擔心是用無糖可可粉會不會微苦
試吃過後
嗯
一點也不會喔
製作方式之心得紀錄:
中筋麵粉 600公克
糖 6T
沙拉油 2t
即溶酵母 1T
水 290公克
以上材料按一般做饅頭程序混合攪打揉至三光後取出
將麵糰分成兩份(每份約500公克)
一份以保鮮膜或是濕布覆蓋好讓它在旁納涼(鬆弛)
另一份加無糖可可粉1T再揉至均勻(我用機器拉)即可
此時將可可麵糰包覆好來桿白麵糰
桿好後放在一旁
再來桿可可麵糰(盡量桿成相同的大小及形狀喔)
將兩張麵糰合而為一(盡量用手拉成一樣大小)
再一同桿成所需大小
接下來按一般操作程序即可
越看越美麗又做了一次喔
今天做了3斤麵粉呢
希望000喜歡他的巧克力螺旋饅頭!
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