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不知道這食材的名稱
應該就是切成極細絲的嫩海帶吧
是在市場賣豆腐豆干的那種攤位上買到的
市場有人販賣花壽司
就有以這種海帶絲放在最外層來包裹米飯
很喜歡這樣的"脆脆"口感(像吃寒天脆藻)
不過那個染成深螢光綠色實在太假啦
問了老板如何處理回家動手
材料:
如圖的海帶絲20元(重量不知道,先買一些些試做)
味霖2T
日式鰹魚昆布醬油4T
熟白芝麻適量
作法:
煮一鍋水
水開後將洗淨的海帶絲放入
當水再次煮開後撈出海帶絲
趁熱拌入日式醬油及味霖放涼後冷藏
食用前再灑上白芝麻
應該加柑橘醋涼拌也不錯喔
下次試試看
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