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好久沒作瑞士麵包了
昨天終於起用新酵母
一切的手感又回來了
也沒有麵糰太過黏手的疑問
一整個順順順呢
麵糰中仍加了50%的天然酵種
所以反而中和了以前的鹹
做了四個200公克的橄欖形(三個加了高融點起士)

只拍到這三個
因為好香好好吃
三個人一下子就當下午茶給吃光了

另一邊卻爆成這樣
不損美味卻有損美觀
爆開的部位和桿捲最後的黏合部位是不一樣的喔

切面圖好吃喔
剩下的麵糰突發奇想用了在IKEA新買的12連杯子蛋糕模
一個28公克
小小的好口愛喔
有些有加白芝麻
我說像胡椒餅
老爺說像蛋黃酥

各位妳們覺淂呢?

PS.家中電腦送修
這篇是以筆電發文
很難用(自己程度爛)
故編輯方式和以往不同
敬請見諒
希望PC快點回來啊





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