標題本想下"不中不西"
但實在與中式無關
早上趁著溫度還不高
為了消耗這好市多買的Prego義大利麵醬
速速先煮好了肉醬
直到下午才想說來自己做麵條好了
很簡單
也沒請出我的麵包機贈品(手動製麵機)
直接攪拌成糰鬆弛30分鐘(300公克中粉+145公克冷水+15公克鹽)
分成兩次來桿成薄麵片
再切成麵條
攤開後再稍微拉長
其實前年做過全麥麵條
還是用機器來延壓切割
當時做過一次就想說算了
別再自己做麵條(可見當時多不順手啊)
這次做順手多了
也許是跟麵粉熟了
不是很正統的烏龍麵形狀啦
不過
也有七分像吼
300公克的中粉嘟嘟好做成三人份麵條
真的不用機器也行
留點汗揉麵
再留點汗桿麵切麵
吃的時候
一切都值得了
製麵重點
要不吝嗇的灑手粉來防止麵條黏在一起
PS.天氣熱又放暑假
唉
一整個不想動啊!
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