990922涼半蛤蠣SANY0163.JPG

很久沒做這道涼拌蛤蠣了

還是很喜歡這個偏日式的調味

 

材料:

蛤蠣1斤(事先川燙至開口即可)

檸檬一個(半個切成扇形片狀,半個擠汁備用)

日式醬油(滋友"柴魚醬油"或是昆布醬油,香菇醬油皆可)3T

砂糖2T

嫩薑1小塊(切成薑絲)

蒜頭3瓣(切碎)

 

作法:

將上述材料混合醃兩個小時以上即可食用

夠簡單吧


重點是在蛤蠣要熟的剛剛好

這次我用不鏽鋼鍋不加水悶煮

因為去曬衣服悶久了所以蛤蠣湯汁都跑光光

不過那個精華的蛤蠣湯汁很好喝喔就是太鹹了

至於蛤蠣肉家人很捧場還是吃光光囉





arrow
arrow
    全站熱搜

    wh 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()