2017.01.01韓國泡菜

我想做韓國泡菜很久很久很久了

但是那個辣椒粉吼都好大一包

終於在11月底有機會上到子英老師的泡菜課

其實那天傍晚要去日本

我猶豫了一下

因為要拖著行李箱去上課

但是機會難得

我知道我若沒去學習大概就不會做了

 

2017.01.01韓國泡菜1  

拖了一個月在好友幫忙下買到了小包一點的韓國粗跟細辣椒粉跟韓國魚露

上面這一鍋是泡菜好吃與否的關鍵啊

 

2017.01.01韓國泡菜2

醃好後我就覺得不夠紅

也來不及了

下次改進囉

 

2017.01.01韓國泡菜3  

老師當天帶來這個很棒的工具讓我們認識

在日本的時候玩得好緊張

不時看看群組的消息才不會漏買

這一咖還是從淘寶買回來的韓國貨呢

 

2017.01.01韓國泡菜4  

醃了一天迫不及待嚐嚐看

顏色好不紅啊

但是有辣喔

 

2017.01.01韓國泡菜5

很厲害吧

吃多少切多少

本來我還擔心刀不夠利

哈哈哈

根本就是虎頭鍘

 

2017.01.01韓國泡菜6

試吃心得

泡菜的脆度辣度有夠

鹹味稍淡

魚露放得太少

記錄一下自己看

山東大白菜一顆(我買到台灣產的,好新鮮好漂亮,醃的時候覺得直接吃應該很棒)

糯米粉2T(下次改3T的量比較足夠)

白蘿蔔一根(要再切細一點)

胡蘿蔔一根(很瘦小的)

青蔥4-5根

蒜頭10瓣(薑是蒜的1/3量)

粗辣椒粉

細辣椒粉

韓國魚露

沒寫分量是因為邊調邊加

 

 

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wh

戀戀北投

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