20  

今年把沒嘗試過的粽字都初體驗一下

最後包湖州粽

有了用快鍋煮鹼粽的經驗那湖州粽就不難囉

 

105.06.05湖州粽1  

請自動忽略花生豬肉跟桂竹筍(是配菜)

 

105.06.05湖州粽2  

米粒雖然還是呈現一顆一顆的

但是入口即化

肥肉部分也是

瘦肉就要咬一下了

湖州粽的備料簡單許多

前一晚先泡圓糯米(這次用了去年在日本買的圓糯米"新米")及醃製五花肉

第二天早上把米瀝乾水分再用醬油醃製4小時(米才有味道)

我有偷偷的在米跟五花肉裡加了一咪咪"孫爺爺五香粉"

讚啊

 

105.06.05湖州粽3  

還在每一顆裡放了新鮮蓮子

好好吃

但是

湖州粽要包成長長的還真是不容易ㄝ

於是只包了一顆標準型(竟然沒拍照記錄)

其他的都包成普通的四角粽吧

不這樣子包

那一斤米包不了10顆呢(這次包了9顆)

湖州粽我還挺愛吃的

要再練習

 

 

 

創作者介紹
wh

戀戀北投

wh 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • QC
  • 真美味啊!我們吃得到嗎?
  • 只包10顆

    wh 於 2016/06/08 07:56 回覆

  • QC
  • 一家一顆 一人一口 就夠了呀!