105.05.22紫地瓜饅頭  

直條紋已經出現過不少次了

就是要努力用我那支義大利製的義大利麵桿麵棍

 

105.05.22黃地瓜饅頭

這也不是第一次出現了

不過上次是壓在糯米皮上面

也壓在掛包皮上過

饅頭上可是第一次了

效果不錯

最重要的是要選出一顆"正妹八角"啊

在淘寶上找尋翻糖壓模

可惜目前沒有出現適當大小的

 

105.05.24小麥胚芽黑芝麻貝殼饅頭  

饅頭做久了

除口感上的精益求精之外

造型也要精益求精

方的圓的看久了總是會膩

 

105.05.24小麥胚芽黑芝麻貝殼饅頭5  

昨天臉友分享文看到這造型

今天冷凍庫稍有空位立刻試做

 

105.05.24小麥胚芽黑芝麻貝殼饅頭3  

我想說要捲來捲去麵糰不要太硬所以加了低粉在麵糰中

白蓮只剩3公斤要省著點用啊

上圖右邊是第一顆捲的

後來捲著捲著變形了

呵呵呵

 

105.05.24小麥胚芽黑芝麻貝殼饅頭4  

上圖中間有格菱紋是最後一顆

捲著捲著又捲回原型了

文章中沒有清楚說明收口怎麼弄

不同的收口不同的結果喔

 

105.05.24小麥胚芽黑芝麻貝殼饅頭1  

很美吼

 

105.05.24小麥胚芽黑芝麻貝殼饅頭2  

那支桿麵棍對於做這種造型幫了很大的忙

方便許多

我在淘寶上有看到喔

 

 

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wh

戀戀北投

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留言列表 (2)

發表留言
  • violet
  • 好漂亮的造型!
    真佩服妳的功力!
  • 謝謝您的讚美

    wh 於 2016/05/29 11:18 回覆

  • phoebe93
  • 真的很美~
  • 這時還做得不好

    wh 於 2016/06/28 16:37 回覆

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