昨天第一試之後就很想再做一次
那當然是今天囉
根據查到的配方做了修改
水量有減少糖量有增加
是一款口感自己喜歡的老麵饅頭
手機APP有好棒的功能
弄成這樣好華麗
白饅頭進入發酵狀態立刻進行這我肖想好久的小花饅頭
春天吧!
雖然都是小花
但整型時仍有小小的不同
得到的結果也有小小的不同
第一種(切線只要半徑的一半即可,超過一半花瓣容易倒)
第二種
第三種
第二種與第三種得比較圖
再華麗一下
PS.不負責筆記
一開始麵糰中先加入南瓜粉
打好的麵糰取5:4或3:2的比例取大的那一塊麵糰揉入紫地瓜粉
這樣就有兩塊不同色的麵糰了(淺的先,深的會蓋過淺的)
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