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包成這樣很可愛吧

新加坡雞飯的飯就是這樣包的(他沒弄成把手狀啦)

 

104.11.21烤紅豆年糕.jpg  

這是去年底做的

 

105.01.18烤紅豆年糕2.jpg  

這是今天做的

外觀看不出來有什麼不一樣吼

 

104.11.21烤紅豆年糕1.jpg  

104.11.21烤紅豆年糕2.jpg  

去年底做的

當時手邊沒有蜜紅豆就把自己作的蜜黑豆加進去

 

105.01.18烤紅豆年糕1.jpg  

今天做的是加自己蜜的紅豆

但是烤年糕的口感色澤完全不一樣

紅豆也全部沉在底部

烤得時間更是延長不少

是那裡不一樣呢

 

105.01.18烤紅豆年糕3.jpg  

這兩天天冷特別想吃烤紅豆年糕

原本昨天要做的

那知家中那兩包粉一包是在來米粉一包是蓬萊米粉

雜糧行已經休息

想說老天爺要我試試看用圓糯米做吧

想了想就泡米今天打漿

調好的麵糊濃稠度也差不多

可是烤起來差很多耶

粉做的吃起來較不黏口

米做的吃起來較黏有點像傳統年糕煎過後的口感

可以改進嗎?

待我繼續努力喔!

 

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105.01.19烤紅豆年糕.jpg  

當晚一直想再做一次

確定烤年糕都有歸屬之後睡前想清楚又泡了圓糯米

一早就做了

但在做的同時又忽然猶豫了起來

此時完全忘記蜜紅豆冰在冷凍櫃裡

心想大不了做第三次就是了

趁著尚未放寒假都可以找到人吃ㄚ

 

105.01.19烤紅豆年糕1.jpg  

跟第一次做的一樣

廢話

放蜜黑豆耶

這次烤40分鐘

 

105.01.19烤紅豆年糕2.jpg  

其實這次有三個變異因子

1.放蜜黑豆重量沒有跟蜜紅豆一樣

2.泡打粉用了無鋁的,昨天是一般的,第一次也是用無鋁的

3.今天放到幾乎全涼才切

 

我想第三個才是主要原因

熱熱的切一定會黏刀的啊!

 

 

 

 

 

 

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wh

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