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10月份做過偽煎蕊

但那不是真正的煎蕊ㄚ

漫不經心的找尋著香蘭葉

在一頓飯局後好朋友幫我送來了香蘭葉

 

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看起來跟孤挺花葉子很像吧

 

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這是我們家發育不良的孤挺花

 

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我實在等不及了

拿到後立刻動手

首先取汁液

 

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過濾渣渣

我想拿渣渣去做饅頭看看蒸好會不會有芋頭香

理論上應該有喔

 

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渣渣與汁液(那汁液是剩下的,我冰在冰箱觀察一下)

手邊有好幾個配方

選了之前做的那個跟好朋友給我的

 

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上方是加綠豆粉+在來米粉+糖+鹽(先混合好有些沉澱)

下方是加樹薯粉+在來米粉(攪拌好顏色較淺些)

 

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綠豆粉的

 

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樹薯粉的

 

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怕分不清楚

綠豆粉壓細條

樹薯粉壓粗條

 

 

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1.煮到透明時間

綠豆粉配方較快一點點

2.攪拌的力道

樹薯粉配方攪拌起來會吃力一些些(比較濃稠的感覺)

3.口感

綠豆粉的較爽口

樹薯粉的較有口感(這配方我還要再試一次,我煮到透明了應該有熟,但吃起來略帶粉味)

 

嗯

明年夏天

這甜點應該會常出現吧

 

 

 

 

 

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