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在樟宜機場看到這本書好高興

可以花錢又花得很值得

回台後立刻仔細研讀收集資料準備材料

我沒介紹我要練習的甜品名稱

 

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就是在檳城連吃3天的那碗冰"煎蕊Cendol"

這是甚麼?

請看連結

 

104.10.06煎蕊.jpg  

第一試

太緊張綠色麵條沒煮熟(我還是吃掉了)

其實綠色是要用香蘭葉打汁取色

一時買不到又急著做先用抹茶粉代替上色

香蘭葉的好處

 

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第二試"綠色麵條有像囉

 

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撈起來看有透明感

對啦

 

104.10.06煎蕊3.jpg  

哈哈哈

 

104.10.06煎蕊4.jpg  

哈哈哈哈哈

 

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哈哈哈哈哈哈哈

湯汁顏色跟檳城吃到的一樣喔

正好冷凍櫃有自己作的蜜紅豆餡代替一下蜜大紅豆

 

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後來又嘗試做紅色麵條(正統只有綠色啦)

我就試想做看看唄

 

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今天椰漿下手太重湯汁又太多

不過紅麵條看起來也不錯喔(會邊吃邊褪色)

吃完才想到

這次忘記放蜜紅豆了

 

馬鈴薯泥工具.jpg  

很久以前我在思考米苔目時就想到這種工具了

想說那個孔洞片應該要做活動式有粗有細可以更換的比較理想

但是當時都找不到

今年找到了但試想說米苔目到現在都沒做過呢有需要買嗎?

新加坡回來後立刻下單

也沒有立刻啦

本來想在淘寶找

但是孔洞直徑都是細的

只好花大錢買囉

結果粗的有點太粗細的太細

加減用啦

 

 

 

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wh

戀戀北投

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