104.09.11鹹芋頭包  

天涼了

是吃包子的季節了

一直很想作紫色麵皮的鹹芋頭包

用紫糯米的效果及口感都不好

今天有材料有時間(是說我現在每天都很有閒啦)

又是秋高氣爽的好天氣

 

104.09.11鹹芋頭包1  

一早先備餡(包子就這點麻煩)

看了照片覺得這丁像是竹筍

呵呵呵

 

陶瓷刀1  

最近看節目學習到芋頭切面紫色紋路越多吃起來越"鬆"

這顆看起來不錯吧(結果並沒有)

順便說一下那把陶瓷刀

MIT的

是三年前參加里民活動被遊覽車帶去買的

他們叫賣真是有一套(我買了兩把)

但是回家後忙於工作+偷懶

這三年平日我很少煮晚餐

前幾天又參加了里民活動忽然想起這把刀

找了出來

真是好用ㄝ

切芋頭切胡蘿蔔超順手

切蔥花更是嚇嚇叫(媲美機器切的)

離題了

 

104.09.11紫地瓜饅頭.jpg  

一顆芋頭500公克的粉包不完當然有第二批囉

為了區分第二批加了2t的紫地瓜粉(第一梯先加了一小塊紫地瓜,不明顯又補了1t紫地瓜粉)

後來發現顏色上無法區分只好用型狀來區分

 

104.09.11紫地瓜包子.jpg  

老實說

實際上的紫色很淡很淡看起來跟真正的芋泥很像

 

104.09.11紫地瓜饅頭1.jpg  

包第二批時先預估就知道餡不夠

於是都先作成饅頭再取適量包成包子(我好聰明)

這幾個饅頭"攏美賣"但其實有兩顆皮下有大氣泡

今天天時地利人和

看不出來吼

 

 

 

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wh

戀戀北投

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留言列表 (2)

發表留言
  • 球球
  • 內餡也是芋頭哦
    真的如你所說的像筍子
    包子饅頭蒸的很美哦
  • 像吧

    wh 於 2015/09/14 09:37 回覆

  • mimicatty
  • 每個都好美,我一開始真的以為是包筍丁耶!
  • 還好吃的時候有鬆啦

    wh 於 2015/09/14 09:58 回覆

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